Page 9 - FoodFarm_tuotekehittajan_reseptivihko
P. 9
KIRJOLOHTA JA TERIYAKIVIHANNEKSIA Kasviproteiinipaletin täydentäjä:
Reilusta kirjolohifileestä tehty resepti riittää kahdelle-kolmelle. Hampun siemenestä neljännes on
Nypi ruodot pois, poista nahka ja leikkaa liha kahden sentin proteiinia
paloiksi.
Hamppuproteiini sisältää kaikki kaksi-
Mausteseos: kymmentä aminohappoa
4 rkl kuorittuja hampunsiemeniä
1 arkki merilevämattoa Hamppuproteiini on helposti imeytyvää
1 limen mehu
appelsiinin kuorta vähän raastettuna Hampun siemenen pääproteiinit ovat
ripaus chiliä albumiini ja edestiini
pala raastettua inkivääriä
hienoa merisuolaa 1 - 2 tl ja sokeria 1 rkl Aminohapporakenne vastaa soijapavun ja
kananmunanvalkuaisen rakennetta
Paahda hampunsiemenet pannulla kevyesti. Murskaa meri-
levämatto pieniksi hiutaleiksi. Sekoita ainekset ja marinoi kalan
paloja jääkaapissa 30 - 45 minuuttia.
Teriyakivihannekset:
broccolia
zucchinia
herkkusieniä
porkkanaa
paprikaa
kevätsipulia
ituja tai versoja koristeeksi
Paista vihannekset wokkipannussa öljytilkassa. Mausta lopuksi
teriyakikastikkeella ja viimeistele paahdetuilla suolatuilla
hampunsiemenillä ja iduilla.
